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Catégorie Vie saine
Fermentation ou acidification des aliments – Que choisir ?
La fermentation et le pickling transforment tous deux des aliments frais en friandises délicieuses et durables, mais elles fonctionnent différemment. Voyons comment. Qu’est-ce que la fermentation ? La fermentation est un processus métabolique naturel dans lequel les bactéries et les…
Dépannage de la fermentation : Traitez les problèmes de moisissure et de levure de kahm !
La fermentation est une activité très gratifiante mais elle présente ses défis. Parfois, vous pouvez remarquer des changements à la surface d’un aliment ou d’une boisson fermentée et vous demander si tout est encore sûr à consommer ou s’il est…
Quelle est la dose quotidienne recommandée de kéfir ?
Tu bois du kéfir tous les jours ? … Ou tu bois juste une tasse de temps en temps ? Alors que certaines personnes ne peuvent tout simplement pas se passer d’une dose quotidienne de kéfir probiotiques, d’autres n’en boivent…