Pridružite se Kefirko klubu (Primajte naš newsletter i otključajte ekskluzivni sadržaj)➕ 10% popusta na prvu kupnju!
Kategorija Recepti
Kombucha s okusom lubenice, limuna, mente i lavande
Tražite savršeno ljetno osvježenje? Ova kombucha s okusom lubenice, limuna, mente i lavande lagana je, aromatična i prirodno osvježavajuća. Slatkoća lubenice savršeno se spaja sa svježinom limuna i mente, dok lavanda dodaje nježnu cvjetnu notu koja ovo piće čini posebnim.…
Kombucha s jagodama – recept (jednostavna druga fermentacija)
Tražite jednostavan recept za kombuchu s jagodama? Ova osvježavajuća kombucha nakon druge fermentacije spaja prirodnu slatkoću zrelih jagoda sa svježim komoračem i bosiljkom te stvara uravnotežen i aromatičan ljetni napitak. Jagode su jedan od najpopularnijih sastojaka za aromatiziranje kombuche jer…
Ideje i okusi kombuche koje smo isprobali i naši savjeti za drugu fermentaciju
Tijekom posljednjih nekoliko tjedana intenzivno smo eksperimentirali s domaćim okusima kombuche — koristeći sastojke koji su nam nasumično pali na pamet, rasli u vrtu, skrivali se u zamrzivaču, cvjetali oko kuće ili čekali negdje u šumi. Recepte za kombuchu testirali…
Druga fermentacija kombuche: kako dodati okus i prirodne mjehuriće
Ako učiš kako napraviti kombuchu kod kuće, druga fermentacija je korak u kojem svom napitku dodaješ okus, prirodnu karbonizaciju, karakter i funkcionalnost. Što je druga fermentacija kombuche? Druga fermentacija odvija se bez primarne kulture, nakon što je kombucha iz prve…
Recepti s mliječnim kefirom i divljim biljem (proljetno branje samonikle hrane)
Mliječni kefir najčešće se koristi u smoothiejima ili doručku, ali ovaj fermentirani napitak može biti mnogo svestraniji u kuhinji. Zahvaljujući svojem blago kiselkastom okusu i kremastoj teksturi, kefir je idealan za slatka i slana jela. Proljeće je savršeno vrijeme za…
Kruh od droži: fermentacija, autoliza i objašnjenje koraka
Kruh od droži temelji na prirodnoj fermentaciji, koju pokreću divlje kvasnice i mliječnokiselinske bakterije. Aktivnost kvasca omogućuje dizanje, dok bakterijska fermentacija utječe na okus, stabilnost glutena i trajnost. Ovi procesi zajedno kontroliraju ponašanje tijesta i uspješnost pečenja, što rezultira kruhom…
Fermentirana heljda s mliječnim kefirom
Navikli smo previše kuhati. Velik dio naše hrane je previše prerađen i lišen hranjivih tvari, ili one više nisu dostupne našem tijelu. Heljda je jedna od žitarica kojoj kuhanje uopće nije potrebno — dovoljno ju je namočiti i preko noći…
Fermentirana muškatna / hokaido buča – recept
“Čudovita probiotična solata za januarsko dieto, ki podpira prebavo, zmanjšuje napihnjenost in pomaga pri uravnavanju teže.Bogata z vlakninami in vitamini.” Siječanjska dijeta: fermentirane muškatne i hokaido buče za probavu i lakoću Nakon blagdanskog razdoblja punog slatkiša, mesa i ugljikohidrata, siječanj…
Zdrav recept s mliječnim kefirom i kakijem (persimmon) – zimski obrok
Tražite prirodno sladak, probavi prijateljski zimski obrok? Kaki, također poznat kao persimmon, nizak je u kalorijama, bogat vlaknima i prepun antioksidansa te vitamina A i C. Prirodna slatkoća i kremasta tekstura zrelog kakija savršeno se slažu s kiselkastim, probiotičkim okusom…
Pinky Vodeni Kefir – Domaći Prirodni Tonik s Cveklom i Kandiranim Đumbirom
Malo smo eksperimentirali s fermentacijom cikle, i kako nam je ostalo nekoliko komadića, ubacili smo ih u drugu fermentaciju vodenog kefira. U početku smo očekivali slađi napitak, jer su i cikla i kandirani đumbir prirodno slatki, ali mi volimo pića…
Domaće kimchi palačinke – jednostavan, zdrav i hrskav obrok
Domaće kimchi palačinke su hrskave, zdrave i pune okusa. Pripremite ih s domaćim fermentiranim kimchijem – brzo, jednostavno i idealno za veganski ili vegetarijanski obrok ili večeru. Zašto koristiti domaći fermentirani kimchi Domaće fermentirani kimchi pun je prirodnih probiotika koji…
Fermentirana mrkva: Recept za salatu od mrkve
Ovaj jednostavan i ukusan povrtni zalogaj je kao sve najbolje u životu – što duže stoji, to je ukusniji! Fermentirana salata od mrkve je savršen predpripremljeni obrok — hrskava, kiselkasta i puna prirodnih probiotika koji podržavaju zdravlje crijeva. Pripremite jednom…