Postanite član Kefirko Cluba (e-novice in dostop do ekskluzivnih vsebin) + 10% popust na prvi nakup!
Recept za kombučo z bezgovim sirupom in pridihom višnje
Ta recept združuje dišeč bezgov sirup in domačo kombučo v osvežujočo, rahlo penečo pijačo, ki je kot nalašč za tople dni.
1. korak: Bezgov sirup (približno 1L sirupa)
Sestavine:
- 10 velikih svežih cvetov bezga (popolnoma odprti, čisti)
- 1 liter vode
- 1 kg sladkorja
- 1 bio limona, narezana na rezine
Postopek:
- Zavri 1 liter vode.
- Odstrani z ognja in vmešaj sladkor, da se popolnoma raztopi.
- Pusti, da se sirup ohladi.
- Dodaj cvetove bezga in rezine limone.
- Pokrij in pusti stati na sobni temperaturi 24 ur.
- Precedi sirup in ga nalij v čisto steklenico.
2. korak: Priprava bezgove kombuče (druga fermentacija)
Sestavine:
- Doma narejena kombuča (zaključena prva fermentacija)
- Bezgov sirup (približno 10–15 % skupne količine tekočine)
- Steklenice s tesnim zapiranjem
Postopek:
- V vsako steklenico nalij bezgov sirup — približno 10–15 %.
- Do vrha dolij navadno domačo kombučo.
- Zapri in pusti na sobni temperaturi fermentirati še 4 do 10 dni.
- Dalj časa kot fermentira, bolj bo gazirana in manj sladka.
- Ko doseže želeni okus, prestavi steklenice v hladilnik.
Namig za postrežbo (okusno in čudovito!)
V vsak kozarec:
- Položi en majhen svež cvet bezga.
- Prelij z ohlajeno bezgovo kombučo.
- Dodaj eno zamrznjeno višnjo — za pridih kislosti in barve.
Hiter nasvet
Če nimaš časa ali želiš bolj sladko pijačo, preskoči drugo fermentacijo:
- Samo zmešaj bezgov sirup z ohlajeno navadno kombučo.
- Ne bo tako gazirano, a bo izjemno cvetlično in sladko.
Izdelki iz prispevka
-
Kombuča Fermentor 4L
59.00 €Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka -
Sekundarna fermentacija
12.10 € - 20.60 €Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka -
Shranjevanje
9.80 € - 17.60 €Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka -
-10% 
Shranjevanje dvojno pakiranje
26.82 € - 31.68 €29.80 € - 35.20 €Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka
