Postanite član Kefirko Cluba (e-novice in dostop do ekskluzivnih vsebin) + 10% popust na prvi nakup!
Mlečni kefir in polenta s čemažem
Recept za mlečni kefir in polento s čemažem je sodobna, sveža interpretacija tradicionalne slovenske jedi. Ta kremasta, zelena spomladanska jed združuje probiotično bogat mlečni kefir, preprosta kremasta polenta in sezonski čemaž — za lahko in hranljivo jed.
Sestavine:
- koruzni zdrob (polenta)
- maslo
- sol
- domača skuta
- 1–2 žlički čemaževega pesta
- sveži listi čemaža
- mlečni kefir
- olivno olje ali maslo (za peko)
- poper
(po želji: semena – sončnična, bučna, sezamova)
Postopek:
- Polento skuhaj po navodilih.
Proti koncu kuhanja dodaj maslo, sol, skuto in čemaževo pesto ter dobro premešaj, da postane kremasta. - Polento vlij v pekač ali model in jo pusti, da se ohladi in strdi.
- Ohlajeno polento nareži na kose in jih na maslu ali olivnem olju popeci do zlato rjave barve.
- Medtem na hitro popraži sveže liste čemaža.
- Postrezi popečeno polento na posteljici čemaža, prelij z mlečnim kefirjem ter začini s soljo in poprom.
- (Po želji) posuj s semeni za dodatno teksturo.
