Gratiniran krompir je topla jed, ki se odlično poda na deževen dan in nas pogreje od znotraj. Ta recept smo prilagodili tako, da smo dodali nekaj sira iz kefirja, da je postal še bolj hranljiv.
4 porcije
Sestavine:
1 kg krompirja
250 ml sladke smetane
300 g kefirjevega sira (srednje odcejenega)
1 strok česna
30 g masla za pekač
50 g naribanega sira
muškatni orešček, sol, poper
Priprava gratiniranega krompirja
Pečico segrejemo na 200 °C. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Krompir operemo, preden ga narežemo na rezine, da se ohrani škrob. V posodi zmešamo sladko smetano in kefirjev sir. Česen olupimo, stremo in z njim podrgnemo po pekaču, nato ga premažemo z maslom. Krompir zlagamo v posodo po plasteh in med vsako plastjo vlijemo mešanico smetane in sira ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Krompir mora biti ravno dovolj prekrit s prelivom. Pekača ne napolnimo do vrha, da se izognemo možnemu polivanju po pečici. Po vrhu posujemo nariban sir.
Pečemo približno 1 uro in pol, dokler krompir ne postane mehak in je vpil tekočino ter dokler površina ni obarvana zlato rjavo.
