Pripremite svoj omiljeni recept za fermentirano povrće.
Počnite fermentirati povrće i voće kod kuće uz sve osnovno što vam je potrebno. Ovaj početni set za fermentaciju povrća uključuje ključne alate i sastojke za jednostavnu i uspješnu fermentaciju kod kuće.
Imate li već neko iskustvo ili ste novi u fermentaciji? Nema veze, ovdje su osnovna pomagala koje će vam trebati kako biste pripremili sastojke, aromatizirali ih i pohranili u posude za fermentiranje. Zatim samo trebate čekati svoj savršeni kiseli kupus, kimchi, krastavce... posuda za fermentiranje obavlja sav posao za vas, nema provjeravanja i pucanja staklenki.
Što uključuje set za fermentaciju povrća?
Posuda za fermentiranje povrća i voća
Fermentirajte mješavinu povrća, kiselo zelje, kimchi, voće ili bilo koje drugo povrće u svojoj kuhinji!
Pokaži više
Kefirko posuda za fermentiranje pomaže stvoriti i održavati prave uvjete za uspješnu lakto-fermentaciju povrća kod kuće.
Tehnologija jednosmernog ventila
Omogućuje izlaz plinova i sprječava ulazak zraka u unutrašnjost.
Oslobađanje plina i sigurnost
Plin se oslobađa kad se stvori tlak – nema rizika od eksplozije staklenki i nije potrebno „prozračivanje“.
Stakleni uteg
Povrće ostaje potopljeno Održava povrće potpuno potopljeno u salamuri za sigurnu i ravnomjernu fermentaciju te omogućuje izlazak zarobljenih mjehurića zraka.
Tlačna opruga
Podesivi pritisak Izrađena od nehrđajućeg čelika kako bi snažnije pritisnula ferment.
Fermentacijski sat
Praćenje fermentacije Označite datum početka i jednostavno pratite napredak za dosljedne rezultate.
Pumpa
Možete ispumpati višak zraka iz posude. Okolina bez kisika pomaže rastu dobrih bakterija.
Filter s aktivnim ugljenom
Kontrola mirisa Neutralizira neugodne mirise i održava kuhinju svježom.
Visokokvalitetna staklena posuda
Trpežen, učinkovit za čišćenje i varen za živila (ne reagira s fermentima).
Ima široko zasnovo za jednostavno čišćenje i jednostavno rokovanje.
Čišćenje i sigurnost hrane
Kvalitetna staklena posuda Izdržljivo, lako za čišćenje i sigurno za hranu (ne reagira s fermentima).
Tuč i hvataljk
Za kompaktno pritiskanje povrća i jednostavno vađenje iz posude.
Kompaktan dizajn
Složivosti Štedi prostor u kuhinji i omogućuje fermentaciju više serija odjednom.
Uključuje
1 – Gornji poklopac 2 – Neutralizator mirisa 3 – Poklopac s pumpom i fermentacijskim satom 4 – Opruga za pritiskanje 5 – Stakleni uteg 6 – Staklena tegla 7 – Hibrid kliješta i tlačitelja 8 – Knjižica s uputama i pristupom receptima
MORSKA SOL FINA 250g
Čista i prirodna morska sol.
ORGANSKI CIJELI CRNI PAPAR 50g
Cijeli crni zrnati papar, savršen za vašu fermentaciju.
BIO ČILI U PRAHU 25g
Ljuti čili za intenzivniji okus hrane.
SAMOLJEPLJIVI TERMOMETAR
Samoljepljivi termometar za mjerenje temperature tijekom fermentacije.
pH TRAKE
Trake za mjerenje pH vrijednosti.
Stvorite svoju probiotičnu hranu
Fermentirajte povrće i voće kod kuće i stvorite ukusna jela – od hrskavog kiselog kupusa, kimchija, začinjenih umaka, do šarenog miješanog povrća pa čak i voća.
Kimchi
Kiseli kupus
Umaci
Fermentirano voće
Prednosti fermentiranog povrća:
🦠 Bogato probiotikom
– podržava zdravlje crijeva i probavu
🥗 Poboljšava apsorpciju hranjivih tvari
– vitamini i minerali se lakše koriste
🛡️ Jača imunološki sustav
– zdrava crijeva = jača obrana
🌿 Prirodna konzervacija
– bez dodataka
😋 Intenzivan okus
– dodaje umami i složenost jelima
♻️ Smanjuje bacanje hrane
– sezonsko povrće i voće dulje ostaje svježe
🍹 Jednostavno i povoljno
– brzo i lako domaće probiotikom bogato povrće
Kako fermentirati povrće i voće?
Trebat će vam: svježe povrće ili voće, 2–3 % salamura i nepropusna posuda – Posuda za fermentiranje povrća i voća
1. Dodajte povrće i salamuru
Nasjeckajte povrće ili voće i dodajte 2–3 % slanice.
2. Potopite i pokrijte
Stavite povrće u fermentor, pokrijte s utegom i oprugom da sve ostane potpuno potopljeno.
3. Zatvorite i fermentirajte
Ispustite višak zraka, zatvorite fermentor i pustite da fermentacija odradi svoje.
Besplatan pristup Kefirko klubu - ekskluzivni recepti, predavanja, korisnička podrška, posebni popusti, stručni savjeti...
200+
Zbirka recepata koje su pripremili stručnjaci!
Tutorijali, Centar za učenje i stručni savjeti
%
Ekskluzivni popusti samo za članove kluba
Želite li saznati više o fermentiranju povrća i voća?
Igor P. –
Odlična zadeva za naše gospodinjstvo
Anonymous –
Suzana Česnik –
Vse skupaj prihrani čas in trud.