6 priznanih avtorjev je pripravilo recepte za fermentiranje sadja in zelenjave:
- Marie-Claire Frédéric – gastronomska novinarka in najbolj prodajana kulinarična avtorica.
- Donna Schwenk – strokovnjakinja za fermentirano hrano in avtorica najbolj prodajanih knjig na temo fermentacije.
- David Côté & Sébastien Bureau – kanadska podjetnika in guruja fermentacije.
- Sandor Katz – avtor večih knjig in delavnic, ki je na novo obudil fermentacijo.
- Vedrana Orlović – avtorica in fotografinja, promotorka brezglutenske fermentirane hrane.
- Suzana Kranjec – avtorica brezglutenskih receptov in navdušenka nad fermentacijo.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.