Citrus kombuča s tremi vrstami citrusov: limeto, pomarančo in limono. To je zagotovo vitaminska bomba, ki pa je tudi odličnega okusa.
Ingredients
1l fermentirane kombuče s črnim ali zelenim čajem
50 ml svežega limoninega soka
1 rezina ekološke limone
30 ml svežega soka limete
1 rezina ekološke limete
30 ml ekološkega pomarančnega soka
2 rezini ekološke pomaranče
Priprava citrusne kombuče
Vse sestavine dodajte kombuči. Pokrijte z nepredušno zaprtim pokrovom. Fermentirajte 1-2 dni pri sobni temperaturi. Pred serviranjem ohladite.
Precedite v kombuči
Sevi so povezani tudi s kvasovkami v vaši kombuči. Več rjavkastih niti, ki plavajo v vaši kombuči ali se zbirajo ob straneh kozarca, pomeni več kvasovk v napitku iz kombuče. Niso škodljive, vendar jih lahko pred pitjem precedite. To je običajno posledica višjih temperatur v okolju, saj se kvasovke razmnožujejo v toplih prostorih.
Uporabljajte čisto opremo
Pomembno je uporabljati čisto opremo. Higiena je zelo pomembna pri delu s kulturami kombuče. So zelo občutljive na kontaminacijo, zato stekleni kozarec temeljito operite s toplo vodo in detergentom. Previdno sperite detergent in sperite s toplo vodo. Sterilizacija opreme je dobrodošla vsakič, ko pripravite novo serijo.
