Jabolčni listi so ploščato pecivo iz kefirja in jabolk. Kombinacija jabolk in cimeta sevedno dobro obnese. Kefir lahko nadomesti smetano in naredi to sladico nekoliko bolj lahko.
Sestavine:
1 zavitek listnatega testa
250 g kremnega kefirja (odcejamo približno 20 ur)
3 jabolka
1 žlička cimeta
vanilja v prahu ali semena, nastrgana iz vaniljevega stroka
3 žlice rjavega sladkorja
1 rumenjak
1/2 limone
sladkor v prahu za posip
Koraki priprave
Sveže pripravljen kefir pustimo na cedilu približno 20 ur, da se sirotka loči in kefir postane kremast. Za lažje ločevanje kefirja in sirotke uporabite Posodo za sir Kefirko. Tako bo kefir bolj gost in kremast. Sirotko lahko uporabite v številnih receptih, zato je nikar ne zavrzite.
Kremnemu kefirju dodamo 2 žlici sladkorja, cimet, rumenjak in vaniljo. Maso nežno in gladko premešamo z žlico.
Listnato testo razvijemo, ga prebodemo z vilicami, premažemo z nadevom in obložimo s tankimi rezinami jabolk – nanje sproti nakapljamo limonin sok, da ne porjavijo. Po jabolkih potresemo preostalo žlico rjavega sladkorja. Pecivo pečemo pri 220 °C približno 20 minut (dokler testo ni pečeno). Po pečnih lističih potresemo sladkor v prahu.
