Kremni kefirjev namaz s cimetom je sladka različica kefirja. Super za zajtrk kot namaz na kruhu ali palačinkah. Vsekakor recept, ki ga bodo otroci imeli radi.
Sestavine:
100 g kremnega kefirja (odcejamo 6–8 ur)
1 banana
tablica kakovostne čokolade
domač rženi kruh ali črni rustika kruh
Recept za kremni kefir
Najprej pripravite mlečni kefir.
V kozarec vložite aktivna zrna mlečnega kefirja in jih prelijte s kravjim mlekom. Pokrijte in pustite fermentriati 24 ur. Lahko pustite fermentirati tudi dlje, če želite bolj močan, kisel kefir. Naslednji dan kefir precedite kar neposredno v posodo za sir Kefirko, ki ima integrirano mrežasto košarico za odcejanje. Kozarec ponovno pokrijete in postavite v hladilnik za nekaj ur ali čez noč. Pustite odcejati toliko časa, da vam bo všeč gostota kremnega kefirjevega namaza.
Kremni kefir namažete na rezine kruha. Še bolje je, če kruh prej popečete. Potresite z mleto čokolado in okrasite z rezinami banane. Postrezite s čokoladni napitkom iz kefirja.
Alternativa temu receptu bi bila, da banano najprej zmečkate in zmešate s kefirjevim namazom. Za to morate uporabiti zelo zrelo banano, da jo boste lahko z vilicami zmešali s kefirjem. Če želite bolj konsistenco namaza, lahko uporabite tudi mešalnik.
