Ti rezanci s skuto so ponekod pri nas zelo pogosta jed. Zelo se razlikujejo od tipičnih testenin, ker so sladkega okusa. Oreščki pa tej jedi dajejo ravno pravšnjo mero hrustljavosti.
Sestavine:
1 skodelica kajžarske skute
500 g širokih rezancev
1 jedilna žlica masla
½ skodelice mletih orehov
1-2 jedilni žlici ajde
med
Pripravite domače rezance s skuto
Za pripravo 4 porcij
Ta recept je idealen, ko iščete ideje za hitro kosilo ali večerjo. Je nekoliko drugačen od tega, kar smo vajeni, ko delamo jedi iz testenin. Vendar ne oklevajte in ga poskusite, presenečeni boste, kako okusna jed je to.
V tem receptu smo uporabili domač sir, ki smo ga odcejali v posodi za sir Kefirko. Recept za skuto si oglejte tukaj. Uporabili smo kupljene testenine, lahko pa jih naredite tudi sami.
Rezance enostavno skuhamo v slani vodi po navodilu proizvajalca. Vmes pripravimo ajdove kosmiče: segrejemo ponev in vanjo stresemo ajdo, ko ta začne pokati, ponev nemudoma odstranimo iz ognja.
Ko so rezanci kuhani, jih precedimo in še na vroče rezance damo rezino masla ter premešamo. Rezance serviramo na topel krožnik, posipamo s skuto, mletimi orehi in ajdovimi kokicami. Po vrhu pokapljamo cvetlični med.
