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BIO
KOMBUCHA-STARTER
100 ml
Lebendkultur zur Erstzubereitung von Kombucha.
- 100 ml Bio-Starterflüssigkeit für zunächst 1 l Kombucha.
- Die Haltbarkeit des Kombucha-Starters beträgt 1 Jahr.
- Im Lieferumfang sind Pflegehinweise und ein Rezept zur Kombucha-Herstellung enthalten.
Wie bereitet man Kombucha zu?
Grundverhältnis (pro 1 Liter Kombucha):
- 100 ml Ausgangsflüssigkeit (10 %), SCOBY
- 200 ml konzentrierter süßer Tee (20 %)
- 700 ml kaltes Wasser (70 %)
- 50 g Zucker pro Liter Flüssigkeit (gesamt)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Konzentrierten Tee zubereiten mit:
- 200 ml kochendem Wasser
- 2 Filterteebeutel oder 2 Teelöffel Tee (schwarz oder grün)
- 50 g Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich aufgelöst hat
- Den Tee je nach Sorte 5–15 Minuten kochen lassen, dann die Blätter entfernen.
- 700 ml kaltes Wasser hinzufügen, um den Tee zu verdünnen.
- ⚠️ Heißer Tee kann den SCOBY schädigen, während kalter Tee die Fermentation verlangsamt.
- 100 ml Kombucha-Flüssigkeit und SCOBY hinzufügen. Falls Sie noch keinen SCOBY haben, beginnt er sich während der Fermentation zu entwickeln.
- Behälter oder Glas abdecken/verschließen.
- Nicht hermetisch verschließen – Fermentation benötigt Luft. Darauf achten, dass keine Fliegen oder Staub eindringen.
- Bei 21–25 °C 7–12 Tage gären lassen.
- Höhere Temperatur = schnellere Gärung; niedrigere = langsamer.
- Verkosten Sie nach etwa 5 Tagen. Wenn Ihnen der Geschmack gefällt, ist er fertig.
- Entfernen Sie den Scoby, bewahren Sie 10 % der Flüssigkeit für die nächste Gärung auf und lagern Sie den Kombucha im Kühlschrank – oder bereiten Sie eine weitere Gärung vor.
| Gewicht | 0.16 kg |
|---|
10 Rezensionen für BIO-KOMBUCHA-STARTER
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Philip C. –
Manca –
Vida –
Gobica je nastala tako kot je zapisano, po sedmih dneh. Je sicer še tanka, a se debeli in tudi nastaja kombuča. Hvala
Jasmina –
Mia –
Cvetka –
S Kefirkom si sama pripravljam kislo zelje in kombuco. Odlična izbira…tudi za darilo.
Anonymous –
kristijan grabar –
Suzana Stupar –
Kevin V. –