Postanite član Kefirko Cluba (e-novice in dostop do ekskluzivnih vsebin) + 10% popust na prvi nakup!
BIODROŽI
15g
Bio droži, narejene iz ekološke pšenične moke, vsebujejo naravne kvasovke in mlečnokislinske bakterije ter so pripravljene za aktivacijo z vodo.
Uporabite jih kot naravno vzhajalno sredstvo namesto kvasa, da testo obogatite z bogato aromo in rahlo kiselkastim okusom ter ustvarite bolj prebavljiv kruh, rogljiče, pico in druge pekovske izdelke.
- 1 paket dehidriranega starterja: za prvo serijo testa
- Živa kultura: naravno aktivne kvasovke in mlečnokislinske bakterije
- BIO certifikat: 100 % ekološko
- Tradicionalni sevi: naravna mikrobiološka sestava
- Enostavna uporaba: preprosta aktivacija, takojšen začetek fermentacije
- Dolg rok trajanja: ohranja kakovost do 1 leta
- Trajnostno: primerno za nešteto ponovitev pečenja.
EKOLOŠKE DROŽI
Naše ekološke droži spremenijo moko in vodo v naravno vzhajan, aromatičen kruh. Izhajajo iz tradicionalnih praks peke kruha in ohranja stabilno razmerje naravnih kvasovk in mlečnokislinskih bakterij.
PREDNOSTI PEKE Z DROŽMI
Domači kruh z drožmi razvija čudovite arome, bogate okuse in prijetno teksturo. Je lažje prebavljiv, naravno okusen in poln hranil. Z domačo peko dobite svež, zdrav kruh brez dodatkov. Je tudi ekonomičen, saj omogoča stalno pripravo svežega kruha.
VARNOST IN CERTIFIKACIJA
BIO certificirano – 100 % ekološko, proizvedeno po standardih. Proizvedeno v nadzorovanem okolju in testirano, da ne vsebuje patogenov.
PONOVNA UPORABA IN RAST
Ob pravilni negi starter ostane zdrav in aktiven za nešteto priprav kruha, rogljičev, pizze, krekerjev in drugih pekovskih izdelkov.
SHRANJEVANJE IN TRANSPORT
Dehidrirane droži so enostavne za shranjevanje. Idealno za daljši transport ali kot rezervna kultura, da ostane starter zdrav, dokler ga ne uporabite.
Kako aktivirati bio sušeni starter za droži?
Aktivacija:
- Vmešajte 15 g suhih droži + 30 ml mlačne vode + 30 g moke, pokrijte in pustite 6 do 8 ur.
- Dodajte še 25 ml mlačne vode + 30 g moke in pustite 12 do 16 ur.
- Dodajte 50 ml mlačne vode + 60 g moke. Pustite fermentirati 12 ur.
- Odstranite ½ mešanice in ponovite 2. korak
- Ponavljajte 4. korak, dokler droži po hranjenju narastejo za enkrat in so dovolj aktivne (mehurčki) za peko.
Peka:
Odmerite količino droži, ki jo zahteva recept. Preostale droži nahranite s 30 g moke in 25 ml vode ter jih shranite.
Shranjevanje:
V hladilniku: nahraniti enkrat na teden. Če želite uporabiti za peko, vzemite droži iz hladilnika in ponovite 4. korak (zgoraj). Pri sobni temperaturi: nahraniti vsakih 12 ur. Če želite peči, ponovite 4. korak.
Kako vemo da je starter aktiven?
- Aktiven začetni nastavek ima kvasast vonj in mehurčke.
- Po hranjenju hitro podvoji svojo maso/volumen.
| Teža | 0.030 kg |
|---|
6 mnenj za Bio droži
Show only reviews in Slovenščina (4)
Podaj mnenje
Za oddajo mnenja se morate prijaviti.
Anonimno –
Ok
Nina Grahek Kriznar –
Mateja L. –
Petar Dobrivojević –
Heidi Biser –
cant wait to make sourdough – love this
Anonymous –
Suzana P. –
Odlične so in poučne