Brezglutenski jabolčni oblački s kefirjem

Pipravite te okusne krhke piškote z jabolkami in kefirjevim sirom. Recept je ustvarila naša prijateljica Melanie Reisner-Kollmann iz unbeschwert.at.

Sestavine:

• 3 jajca
• 100 kefirjevega sira
• 1 čajna žlička cimeta
• vanilija v prahu
• 20g kokosove moke
• 1 veliko jabolko
• 1 jedilna žlica sladkorja ali medu

Kako pripraviti brezglutenske jabolčne oblačke?

Najprej pripravite kefirjev sir. To naredimo nekoliko vnaprej, saj priprava zahteva dalj časa. Pripravljen mlečni kefir prelijete v Kefirko posodo za sir in uporabite stiskalno ploščico, da se sir čim bolj odcedi. Naslednji dan ga vzamete iz košarice. Za pripravo jabolčnih oblačkov boste potrebovali 100g kefirjevega sira.

Najprej narežite jabolka na rezine. Ločite beljake od rumenjakov v dve skledi. Iz beljakov pripravite sneg.

Rumenjake penasto vmešajte in dodajte kefirjev sir, začimbe, sladkor in kokosovo moko. Dobro premešajte.

Na koncu v mešanico nežno vmešajte še stepen sneg.

Z jedilno žlico na papir za peko razporedite pripravljeno mešanico na 6 majhnih kupčkov. Na vrhu vsake namestite rezine jabolka.

Pecite pri 170 °C približno 15 minut, dokler ne porjavijo. Postrežete jih še tople.

Dober tek!

Kefirko posode za kefir in za sir najdete tukaj: