Slastni browniji z drožmi

Ali je kaj boljšega kot fudgy, čokoladni brownie kolaček, ki se stopi v ustih in pusti dolgotrajen občutek drožaste sreče? Verjetno ne. Mislim, da tega recepta ni treba posebej predstavljati. Vzemite v roke čokolado in začnimo!

Priprava drožnega nastavka

Droži nahranite 6-9 ur pred uporabo v receptu.

30 g aktivnih, mehurčkastih droži
130 g večnamenske bele moke tip T500
100 g vode

V kozarcu zmešajte vse sestavine v gosto maso in pokrijte s pokrovom. Pustite na sobni temperaturi, dokler droži ne postanejo zračne, mehurčkaste in narastejo na dvojno količino.

Priprava testa

Sestavine:

400 g (temne) čokolade
250 g masla
100 g rjavega sladkorja
40 g kakava
2 ščepca soli
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
4 jajca
Aktivne droži iz prejšnjega koraka

Nasvet: Po vrhu lahko posipate narezane lešnike, da bodo vaši browniji še bolj okusni.

Zmešajte maslo in čokolado v vodni kopeli. Dodajte sladkor in vanilijev ekstrakt. Mešajte, dokler se mešanica ne ohladi.

Zmešajte jajca in sladkor v ločeni posodi, nato počasi dodajte ohlajeno stopljeno čokolado.
Dodajte aktivne droži in kakav.

Vse dobro premešajte v homogeno maso, ki naj bo tekoča in gladka.

Pripravite pekač, premažete ga lahko z maslom ali obložite s peki papirjem. Vlijte maso in nato pekač nekajkrat potolčite ob mizo, da se znebite neželenih mehurčkov.

Opcijsko: Testo lahko posipate z lešniki ali drugimi oreščki.