ČEMAŽEV SMOOTHIE Z VODNIM KEFIRJEM

Čemaž je izvrstna divja zel, ki je na voljo v času, ko primanjkuje sveže zelenjave. Bogat je z vitaminom A in C, železom, magnezijem in manganom, ki deluje na čiščenje telesa, uravnavanje in zniževanje krvnega tlaka in holesterola.

V opisanem napitku imamo tudi lanena in konopljina semena, ki so bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, katere so pomembne za številne procese v možganih in boljše razpoloženje. Vodni kefir je naravni probiotik in doda v napitek prepotrebne mlečnokislinske bakterije in kvasovke, ki blagodejno delujejo na prebavni trakt in ščitijo imunski sistem v telesu, ki je posebno dobrodošel po zimskem obdobju prehladov.

Kefirjev smoothie s čemažem

Sestavine:

• 3-7 listov mladega čemaža (po okusu)
• 2 pesti motovilca
• 1 jabolko narezano na rezine
• 1/3 avokada
• 1 žlica zmletih lanenih semen
• 1 žlica zmletih konopljinih semen
• 2 dl jabolčnega soka
• 3 dl vodnega kefirja

Čemaž, motovilec, jabolko in avokado dobro operemo in osušimo. Očistimo in narežemo na rezine. V mešalnik naložimo suhe sestavine, na koncu prilijemo tekočine in zmešamo v fin zmešanček.

Vodni kefir pripravimo s pomočjo kefirjevih kristalov, sladkorja in vode, lahko pripravimo po naslednjem receptu: 6 žlic kefirjevih kristalov, 6 žlic rjavega sladkorja, 1 l vode, rezina bio limone in nekaj krhljev jabolka za okus. Po enem dnevu je napitek pripravljen za uživanje. Če ga pustimo še dan ali dva, postane bolj mehurčkast in rezek.

Namig: Zeleni smootie marsikoga prestraši zaradi zelenjave, ki jo vsebuje, a trpek okus zelenjave dobro skrijemo tako, da vmešamo sadje in sadni sok.

Recept je pripravila Mojca Dolinar, doberkotkruh.si

Kefirko Kefir Maker je na voljo tukaj: