Košarica

V košarici ni izdelkov.

Domov > Recepti > Jedi s kefirjem za probiotični jedilnik

Jedi s kefirjem za probiotični jedilnik

Kefir je probiotični napitek s številnimi pozitivnimi učinki na zdravje črevesja in splošno počutje. Torej ga lahko pijemo vsak dan takšnega, kot je – sveže fermentiran in precejen – ali pa ga uporabimo v različnih jedeh. Predstavljamo nekaj idej za obroke iz kefirja, ki jih lahko pripravite vsak dan.

Zajtrk s kefirjem:

  • Smoothiji ali žitarice z mlečnim kefirjem 

Ker obstaja veliko možnosti za uživanje kefirja v smoothiju ali z žitaricami, je to lahko popoln zajtrk. Torej dodajte nekaj svežega ali suhega sadja, kot so rozine, maline, goji jagode ali oreščki, mandlji, indijski oreščki, lešniki in kokosovi kosmiči. Uporabite lahko tudi domačo granolo, oves, koruzne kosmiče ali katero koli drugo žito, ki vam je všeč.

smoothie
You can pair any fruit with milk kefir, it will be delicious!
Cereals, fruit and milk kefir. A breakfast of champions.
  • Kefirjevi namazi

Če kefir čez noč precedite, postane gostejši. Ta kremast namaz je kefir sir. Čeprav ga lahko jeste takšnega, kot je, morda lahko dodate nekaj začimb, da popestrite okus. Odličen je v kombinaciji s tem kefirjevim kruhom ali z domačimi brioši.

Kombinirajte s sladkimi ali slanimi okusi.

 

 

kremni kefir
Kremni kefirjev sir na popečenem kruhu.
  • V kombinaciji z jajci

Kefir lahko uporabimo tudi kot dodatek pri jajčnih jedeh. Zelo dobro se ujema tudi z avokadom.

Recept za avokado polnjen z jajcem, ki ga je pripravila Urška Fartelj za knjižico receptov Okusne jedi iz kefirja, ki je priložena vsakemu Kefir fermentorju.

 

Umešana jajca s kefirjevo skuto in divjim hmeljem

Ideje za kosilo:

  • Solatni prelivi

Kefir lahko uporabite za pripravo solatnih prelivov. Je primerne konsistence, da se dobro oprime solatnih listov ter nudi odličen okus. Če dodate še začimbe, lahko ustvarite pravi vrtiljak okusov.

Add spices to your Kefir to create tasty Kefir dressing.
  • Solata z avokadom in sirom 

Glede na letni čas lahko za solato s sirom uporabite veliko različnih vrst zelenjave. Recept Urške Fartelj je objavljen v novi knjigi receptov Okusni recepti s siri ki je priložena Kefirko posodi s siri. Preliv vključuje sirotko – hranljivo tekočino, ki se odcedi pri pripravi kefirjevega sira.

Preliv:

2-3 žlice sirotke
1 žlica olivnega olja
½ avokada
1 čajna žlička soka limone
sol

Sestavine za solato:

sveži sir
avokado
kumarica
olive
paradižnik
rukola
poper

Zmešajte vse sestavine za preliv v mešalniku ter prelijte na servirni krožnik.

Očistite in narežite zelenjavo ter jo naložite na preliv. Najprej polagajte večje liste, nato manjše kose zelenjave. Na koncu dodajte narezan sveži sir (lahko ga tudi najprej popečete).

svezi sir

Sveži kefirjev sir in raznovrstna zelenjava

bombetke
Čebulne bombetke z bučnimi semeni
fizzy kefir
Mehurčkasta oranžada – Osvežilna pijača, s katero se boste odžejali.

Ideje za večerje:

  • Kefir v juhi

Kefir je okusen dodatek hostim juham. Kefir lahko zgostite tako, da ga čez noč pustite v posodi za sir. Gostejši kefir je odličen v kremnih juhah.

Bučna juha s kefirjem.
  • Kefir in meso

Gost kefir, ki ste ga odcejali približno šest ur je lahko odlična pomaka za meso. V tem receptu smo ga uporabili v kombinaciji s hrenom in govedino.

Kuhana govedina s kefirjevo pomako

Sestavine:

150 g kremnega kefirja
3 žlice nastrgane korenine hrena
sveže mleti črni poper
ščep soli
ščep sladkorja

Nastrgano korenino hrena dodamo kremnemu kefirju in začinimo. Omako lahko priložite kuhani govedini ali kot namaz na črnem kruhu. 

Sladice:

Ni obroka brez sladice? Kefir je odličen v sladicah! Lahko ga uporabimo svežega ali pri peki. 

  • Mufini

Enostaven in hiter desert, ki vedno uspe. Mufini so običajno pripravljeni z jogurtom ali mlekom, lahko pa uporabite tudi mlečni kefir. Tukaj je recept za čokoladne mufine

Čokoladni mufini s kefirjem in rezinami jabolk.

Probiotične lučke

Desert, ki ga obožujejo otroci. Tudi odrasli niso imuni. Za pripravo morate nekoliko načrtovati vnaprej, saj jih je potrebno zamrzniti.

Fruity probiotic ice lollies
Sadne probiotične lučke iz svežega kefirja.
  • Mango panna cotta

Ko želite navdušiti prijatelje in družino je to vsekakor prava izbira za recept. Panna cotta z mangom vsebuje sveži kefir in sadje za odlično kombinacijo sladkega in kislega.

Mango panna cotta.

 

Kateri pa je vaš najljubši recept s kefirjem? Delite jih z nami!

 

Vse za pripravo kefirja
Vse za pripravo kefirjevega sira

Leave a Reply

Vaš e-naslov ne bo objavljen.