Kefirjev sir s čilijem – naj bo pekoče!

Iz le nekaj sestavin lahko pripravite okusen kefirjev sir s čilijem, ki ga lahko servirate na različne načine. V tem zapisu smo za vas pripravili nekaj različnih receptov, ki vam lahko služijo za navdih.

Mlečni kefir je bogat z mikroorganizmi, ki so odlični za črevesje in lahko naredijo čudeže za vašo prebavo in splošno dobro počutje. Lahko ga pijete kot napitek ali pa ga odcedite in jeste kot svež sir. Glede na čas odcejanja lahko pripravite pomake, kremni sir ali trši svež sir.

Čili je vsestranska začimba, ki jo lahko uporabimo vsakič, ko želimo jedi pogreti. Za recepte smo izbrali ekološko certificiran čili v prahu, ki je na voljo tudi v naši ponudbi izdelkov.

Veliko možnosti za različne priložnosti

Če mlečni kefir kratek čas odcejate krajši čas, boste dobili nekoliko gostejši kefir, ki pa je kot nalašč za uporabo kot pomaka ali dip. Čas odcejanja lahko prilagodite gostoti pripravljenega mlečnega kefirja. Če je že zelo gost, bo morda potreboval le nekaj ur.

Naslednja možnost je kremni sir. Kefir, ki ste ga odcejali čez noč, bo dal gost sir, ki je kot nalašč za vašo najljubšo žemljico ob zajtrku. Lahko mu dodate kateri koli okus. Kateri je vam najljubši?

Zadnja možnost je trši sveži sir. Ta zahteva nekaj načrtovanja, ker je čas odcejanja daljši. Mlečni kefir boste morali precediti čez noč in nato še 6-12 ur s pritrjeno ploščico za stiskanje. Tako boste iz sira iztisnili vso sirotko in tekstura bo kot nalašč za svež sir, ki ga lahko položite na sirno ploščo in režete.

Hitra pomaka iz kefirjevega sira in čilija

Ta recept je kot nalašč za nenapovedane goste, ki pridejo ob delavnikih popoldne na obisk. Dodate lahko samo začimbe po lastni izbiri, dekorirate in priložite tortilja čips ali najljubše krekerje. Bodite prepričani, da bo ob koncu večera ostala le prazna posoda.

Recept:
600 ml mlečnega kefirja
Odcejajte 3-6 ure in dodajte začimbe:

• 1 žlička čilija v prahu
• ½ žličke soli

Kremni kefirjev sir

Ko dosežete pravo gostoto kefirjevega sira, dodate še nekaj začimb in odličen namaz je pripravljen. Uporabite ga lahko s kruhom, toastem ali v sendvičih.

Recept:
600 ml mlečnega kefirja
Odcejajte 24 ali več ter dodajte začimbe:

• 1 žlička čilija v prahu
• 1 žlička črnega popra v prahu
• ½ žličke soli

Sveži kefirjev sir z začimbami

Ne morete zgrešiti s svežim sirom. Dodajte začimbe ali zelišča in postrezite na sirni plošči, v kateri lahko uživate ob kozarcu vina.

Recipe:
600 ml mlečnega kefirja
Odcejajte 24 ur, nato še 12 ur s stiskalno ploščico. Odstranite iz košarice in posipajte z začimbami:

• 1 žlička čilija v prahu
• 1 žlička popra
• ½ žličke soli

V tem receptu so uporabljeni naslednji izdelki: