Probiotične sadne lučke

Sadne probiotične lučke so popolna poletna sladica. Kefir je odličen za zamrzovanje. V kombinaciji z različnimi vrstami sadja je kefir naša najljubša poletna osvežitev.

Sestavine:

• 200 ml domačega kefirja (iz živalskega ali rastlinskega mleka)
• 1 žlica medu (ali drugega sladila, lahko uporabite tudi sadne sirupe)
• sadje po izbiri
• kosmiči po izbiri
• vanilja v prahu ali druge začimbe po izbiri
• čokolada, nutela

Fermentirajte kefir s kefirnimi zrni. Fermentacijo običajno poteka 24 ur. Kefir odcedite in uporabite za pripravo lučk.

V kefir damo med, nekaj sadja in vse skupaj pretlačimo. Če dodamo med sadje banano, ki je precej sladka, medu ali drugih sladil skoraj ne potrebujemo. Z vsebino napolnimo modelčke za sladoledne lučke. Modelčke napolnimo po okusu:

• s pretlačenim sadjem v kefirju,
• samo s kefirjem in celimi koščki sadja,
• dodamo kosmiče itd.

Če želite bolj kremne sladoledne lučke, kefir najprej nekaj časa odcejajte, da bo bolj kremnat. Uporabite posodo za sir za odcejanje kefirja. Kefir odcejajte v hladilniku, da upočasnite fermentacijo. Tako kefir ne bo kisel. Sladoledne lučke zamrznemo čez noč in postrežemo.

Avtorica recepta: Urška Fartelj