Je mlečni kefir koristen za izgubo teže?

Mlečni kefir je napitek, bogat s proteini in nizko vsebnostjo maščob. Prav tako ima nizko kalorično vrednost ter nas hkrati nasiti. Zaradi naštetih lastnosti se sliši kot idealno živilo za pomoč pri izgubi odvečnih kilogramov. Če je temu res tako, pa preberite spodaj.

Nizka kalorična vrednost mlečnega kefirja

Odvisna je od mleka uporabljenega za pripravo kefirja. Če uporabite mleko z več maščobami, bo tudi kefir imel večjo kalorično vrednost. Kefir je tudi bogat z beljakovinami, zato nas napitek nasiti za dalj časa. Kalcij in vitamin K2 v mlečnem kefirju pospešujeta razgradnjo maščob in zmanjšujeta njihovo skladiščenje.

Kefir je odličen vir konjugirane linolne kisline, znane pod kratico CLA. Je maščobna kislina, ki spodbuja izrabljanje maščobe kot vir energije v telesu in tako lahko pripomore k izgubi odvečnih kilogramov.

Poleg CLA pa je kefir tudi bogat vir magnezija, fosforja ter vitaminov B in B12. Magnezij uravnava krvni sladkor saj pomaga izboljšati odzivnost celic na inzulin. S tem preprečuje nihanje sladkorja v krvi in s tem nenehno lakoto. Fosfor je vključen v procese presnove energije, vitamini B-kompleksa pa pospešujejo presnovo maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin.

Pomembno je redno pitje kefirja

Redno pitje kefirja bi naj pripomoglo k znižanju ravni slabega holesterola in krvnega sladkorja ter izboljšanju inzulinskega odziva. Vse to pa doprinese k pospešenemu metabolizmu, ki tako preprečuje skladiščenje maščob v telesu.

Vzpostavitev ravnovesja v telesu

Neravnovesje v črevesni flori je pogosto krivo za prekomerno telesno težo. S prebiotiki in probiotiki bogata črevesna mikrobiota ima pozitiven vpliv na ustrezno prebavo in presnovo. Koristni mikroorganizmi namreč izpodrivajo patogene in s tem pripomorejo k pravilnemu delovanju črevesnega in metabolnega sistema. Presežek patogenih mikroorganizmov v telesu prav tako vpliva na hormone, ki spodbujajo lakoto (grelin..).

Kalorična vrednost mlečnega kefirja

Katero mleko izbrati za čim nižjo kalorično vrednost mlečnega kefirja?
Za čim nižjo kalorično vrednost izberemo mleko s 0,5% mlečne maščobe. Vendar pa moramo pri tem upoštevati, da je takšno mleko skopo z vitamini A, D, E in K. Ti so namreč topni v maščobah in se tako nahajajo v mlečni maščobi, ki je pri posnetem mleku odvzeta. Najbolj priporočljivo bi torej bilo kombiniranje polnomastnega in posnetega mleka. En teden pijemo kefir s posnetim mlekom in nato en teden s polnomastnim, da v telo vnesemo še potebne vitamine in minerale.

Kefir narejen iz mleka z manj maščob (1,5%), vsebuje le približno 40 kcal na 100 ml.

V kolikor si kefir pripravljate z rastlinskim mlekom izberite nesladkano mandljevo ali mleko indijskih oreščkov.

Vseeno pa je tudi pri kefirju potrebna zmernost. Kljub vsemu se je potrebno držati priporočenega dnevnega kaloričnega vnosa. Kozarec kefirja je namreč lahko že sam po sebi samostojen obrok. Prav tako je priporočljivo, da postopoma večate količine zaužitega kefirja, da se telo privadi na žive kulture. Začeti je smiselno le s 50-100 ml dnevno, saj lahko v nasprotnem primeru občutite neželene stranske učinke, kot so napihnjenost, slabost ter težave s prebavo.

Zdrav način življenja in raznovrstna prehrana sta zagotovo prava pot do zdravja in tudi izgube teže. Fermentirana hrana je vedno dobra izbira za dobro počutje!

Izdelki za pripravo kefirja:

Avtor naslovne fotografije: Mateja Zvirotić Andrijanić