![sl](https://kefirko.com/wp-content/plugins/sitepress-multilingual-cms/res/flags/sl.png)
Fermentiran zelen pesto
![](https://kefirko.com/wp-content/uploads/2021/09/Pesto_9sredfeat.jpg)
Fermentiran zelen pesto je odličen v kombinaciji z različnimi vrstami testenin, lahko pa se uporabi tudi v sendvičih ali kot namaz. Možnosti so neomejene. Preizkusite ta fermentiran zelen pesto, ki ga je za nas pripravila Vedrana Orlović iz Kefirolicious, za kar je uporabila naš Fermentor zelenjave.
![green pesto](https://kefirko.com/wp-content/uploads/2021/09/Pesto_11kvadrmla-1024x1024.jpg)
Sestavine za fermentiran zelen pesto
- 75 g mandljev
- 75 g bučnih semen
- 125 ml ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlica soka limete
- ½ žličke morske soli
- 1/3 stroka česna
- 2 žlici sirotke (uporabila sem sirotko, ki je nastala pri
kefirjevem siru) - pest svežega peteršilja
- 3 pesti sveže bazilike
![ferment green pesto](https://kefirko.com/wp-content/uploads/2021/09/kvadrpestomal-1024x1024.jpg)
Kako fermentiramo zelen pesto?
Vse sestavine postavite v mešalnik ali blender in mešajte do kremaste teksture. Mešanico preložite v Kefirko kozarec, pokrijte s pokrovom in izčrpajte zrak. Pokrijte z zgornjim pokrovom in pustite fermentirati 1-3 dni. Ko se fermentacija zaključi, lahko shranjujete v hladilniku do 5 tednov. Pesto lahko uporabite kot namaz ali na testeninah.