Prijavite se na Kefirko novice za vsebine o fermentaciji in prejmite 10 % na prvi nakup.
Prijavite se na novice in prejmite 10% popusta na prvi nakup!
Slovenščina
Kako pripravimo sir iz kokosovega kefirja
Sir iz kokosovega kefirja je lahko čudovita alternativa mlečnemu siru. Enostavno ga lahko naredite tudi sami. V prejšnjem blogu smo objavili podroben recept za kokosov kefir iz kokosovega mleka. Če imate preveč kokosovega kefirja ali želite stvari le malo spremeniti, je tukaj preprost način za pripravo okusnega, kremastega kokosovega sira!
RECEPT ZA SIR IZ KOKOSOVEGA KEFIRJA
500 ml kokosovega mlečnega kefirja prelijte v košatico posode za sir Kefirko in jo pokrijte s pokrovom.
Kokosov sir naj se odceja v hladilniku, da se fermentacija upočasni oziroma prekine. Tako sir ne bo postal preveč kisel.
Sir naj se odceja prek noči, oziroma dokler ne dobite želene teksture.
Za boljši okus sira lahko pred stiskanjem dodate sol.
Sir lahko shranite v zaprti posodi v hladilniku.
*Bistra tekočina, ki ostane na dnu steklenice pri odcejanju sira, je sirotka, ki ima več koristi za zdravje, zato je ne zavrzite. Lahko jo preprosto popijete ali dodate svojemu najljubšemu smoothiju. Lahko jo uporabite tudi pri fermentaciji zelenjave.
**Ta recept lahko preizkusite tudi s katerim koli drugim kefirjem iz rastlinskega mleka ali oreščkov. Tekstura sira bo odvisna od teksture kefirja, iz katerega je pripravljen.
Sladko ali slano?
Prisegate na sladko ali slano? Ta sir bo zadovoljil vsakogar. Je okusen kot namaz. Lahko ga zmešate s svojim najljubšim sadjem ali marmelado za sladko različico. Ali vmešajte nekaj soli (če je še pri odcejanju), sveža zelišča in želene začimbe za slano različico.
Zaradi svoje kremaste teskture je lahko ta sir odlična osnova za sladoled. Kljub nekoliko bolj kislemu okusu deluje tudi kot dober nadomestek za kremni sir. Uporabite ga lahko tudi v torti s siri.
Recept za kokosov kefir: https://bit.ly/3pzcdNn
Pripravite sir v posodi za sir Kefirko:
