Prijavite se na Kefirko novice za vsebine o fermentaciji in prejmite 10 % na prvi nakup.
Prijavite se na novice in prejmite 10% popusta na prvi nakup!
Slovenščina
Krostini s kremnim kefirjevim sirom in čemažem
Krostini s kefirjevim sirom bodo na vašo mizo prinesli naravne sestavine. Nabiranje užitnih rastlin naredi sprehode v naravi še bolj zanimive. Z nekaj truda in previdnosti lahko naberete okusno hrano, bogato z minerali in vitamini.
Čemaž pomaga pri pomladanski utrujenosti, zato ga spomladi radi uživamo v različnih jedeh. Priporočljivo je zaužiti 5 svežih listov oziroma žlico čemaževega pesta dnevno. Mlečni kremni kefir je bogat z mlečnokislinskimi bakterijami in kvasovkami, ki so koristne pri vzdrževanju zdrave črevesne flore. Za okrasitev lahko uporabimo nekaj vejic navadne lakote, s katero jed pridobi prijetno hrustljavost.
Sestavine:
- 200 g kremnega kefirjevega sira
- 5 lističev čemaža brez stebla (ali 1 žlica čemaževega pesta)
- nekaj vejic navadne lakote
- sol in poper po okusu
Kako pripraviti krostine s kefirjevim sirom
Pripravite 500 ml mlečnega kefirja in ga precedite v posodi za sir Kefirko, uporabite stiskalno vzmet s ploščico, da dobite bolj suh sir. Naslednji dan ga vzemite iz mrežaste košarice in primešajte sesekljan čemaž. Po okusu dodajte sol in poper. Okrasite z vejicami lakote. Sir namažite na krostine po vaši izbiri. Lahko uporabite popečene rezine bagete, narejene s kislim testom.
Priprava kefirjevega kremnega sira traja nekoliko dlje, a okus je čudovit. Lahko ga naredite čez noč v posodi za sir Kefirko. Sirotka, ki ostane pri odcejanju, je zelo zdrava in jo lahko uporabite za pripravo palačink.
Recept je pripravila Mojca Dolinar, Doberkotkruh.
Posoda za kefir je na voljo tukaj:
