Prijavite se na Kefirko novice za vsebine o fermentaciji in prejmite 10 % na prvi nakup.
Prijavite se na novice in prejmite 10% popusta na prvi nakup!
Slovenščina
Umešana jajca s kefirjevo skuto in divjim hmeljem
Umešana jajca so pogosto na jedilniku, kadar želimo bogat zajtrk. Skupaj z brsti iz divjega hmelja in kefirjeve skute so lahko prava poslastica!
Jajca so okusna hrana in bogat vir esencialnih aminokislin. Kefirjeva skuta iz kefirja bo jed obogatila z beljakovinami, ki jih je mogoče zlahka prebaviti. Mladi brsti hmelja bodo dodali veliko vitamina C, betakarotena in mineralov.
Recept za umešana jajca s kefirjevo skuto
Sestavine:
- maslo
- 4 jajca
- pest brstov divjega hmelja
- 2 tbsp kefirjeve skute
- sol in poper
Sesekljajte vse dele popkov, razen vršičkov, nekaj listov shranite za okras.
V vroči ponvi stopimo maslo in na hitro prepražimo vršičke divjega hmelja, nato dodamo sesekljane brste. Primešamo umešana jajca, skuto in pražimo do konca. Na koncu začinimo s soljo in poprom ter okrasimo z listi, ki smo jih prihranili.
Kako pripravimo kefirjevo skuto?
Pripravite mlečni kefir kot običajno in po končani fermentaciji odcedite zrna kefirja. Kefir vlijemo v lonec in segrevamo, dokler ne začne vreti. Izklopite vir toplote in pustite počivati pol ure. Po tem času precedite skozi mrežno košaro in pustite, da se napne in ohladi na sobno temperaturo. Potem lahko skuto shranite v hladilniku in uporabite v različnih receptih: za namaze, pite itd.
Recept je pripravila Mojca Dolinar, doberkotkruh.si.
