Prijavite se na Kefirko novice za vsebine o fermentaciji in prejmite 10 % na prvi nakup.
Prijavite se na novice in prejmite 10% popusta na prvi nakup!
Slovenščina
Zamrznjeni kefir – vaš najljubši sladoled!
Zamrznjeni kefir? Kakšna ideja za osvežitev!
Verjetno ste že poskusili zamrznjeni jogurt. V vročih poletnih dneh je to zagotovo osvežilna sladica, še posebej, če ne marate zelo sladkih sladic in imate raje bolj kisle. Verjetno pa niste poskusili zamrznjenega kefirja in tukaj je recept, kako ga pripravite.
Je enostaven za pripravo in vzame malo časa. Pravzaprav je zamrzovanje še najbolj zamudno, vendar se splača počakati saj naš svež kefir spremeni v ledene dobrote. Obstaja ogromno idej za različne kombinacije okusov in zagotovo lahko vsak pripravi zamrznjen kefir po svojem okusu.
Sestavine (prilagodite količine glede na modelčke, ki jih imate):
- 100 g mlečnega kefirja
- 5 g sladkorja v prahu
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja (13 g)
- pest rdečih groznih jagod
- 40 g piškotov (uporabili smo piškote iz kosmičev)
Kako pripraviti zamrznjen kefir
- Piškote zdrobite v skledo in dodajte mlečni kefir, sladkor ter vanilijo. Dobro zmešajte, da se sestavine povežejo.
- Jagode narežite na četrtine in jih naložite na dno modelčkov.
- Napolnite modelčke z mešanico kefirja.
- Postavite modelčke v zamrzovalnik za 2-3 ure, odvisno od velikosti modelčkov, dokler se ne zamrzne.
Dober tek 
Ideje za okuse
Zamrznjeni kefir je okusen, če mu dodate jagodičevje (jagode, maline, borovnice), breskve ali katero drugo sezonsko sadje. Dodate lahko tudi med. Če želite več hrustljavosti, dodajte oreščke, žitarice, piškote … ali celo čokolado. Poskusite tudi okusno kombinacijo čokolade in arašidovega masla!
Veselimo se vaših kreacij. Delite jih z nami na družabnih omrežjih.
Recept je pripravila ekipa KEFYA – ekipa študentov, ki je sodelovala na mednarodnem tekmovanju Ecotrophelia (za študente v prehranski industrij). V Sloveniji so osvojili prvo nagrado, v jeseni pa jih čaka mednarodno tekmovanje v Kolnu.
Kefir fermentor je na voljo tukaj:
