Zelenjavne polpete in kefirjeve pomake

Zelenjavne polpetke lahko uporabite za burgerje ali jih jeste posebej z okusno pomako in solato. Tukaj boste našli dve ideji za zelenjavne polpete in dve za pomako s kefirjem in meto.

Izbrana solata je fermentirano zelje.

Uživajte!

vegetable patties — Kvinoja, pesa, sladki krompir in blitva so odlični za popolne obroke brez mesa. Dodajte še sveži kefir in začimbe za neverjetno kombinacijo okusov.

Zelenjavne polpete

Polpete s kvinojo in rdečo peso

1 srednje velika rdeča pesa
100 g kvinoje (namočene)
1 jajce
ščepec soli
1/2 čajne žličke ingverja v prahu

Naribajte rdečo peso v skledo in dodajte kvinojo, jajce, sol in ingver.

Dobro zmešajte in dajte na stran za 20 min.

Z žlico zajemajte mešanico in jo z rokami oblikujte v polpete.

Segrejte večjo ponev in popecite polpete na malo olja – 3 min na vsaki strani.

Lahko jih spečete tudi v pečici na 200°C – 15 minut.

patties — Kvinoja je bogata z beljakovinami, prehranskimi vlakninami, vitamini B in minerali. Je bogat vir mangana in fosforja. Rdeča pesa je vir folata in drugih mineralov.

Polpete s sladkim krompirjem in blitvo

200 g blanširane in odcejene blitve
300 g sladkega krompirja
3 jedilnih žlic bučne moke
1 jajce
1 čajna žlička začimb (origano in bazilika)

Narežite blitvo na manjše kose in naribajte sladek krompiraj. Zmešajte skupaj z moko, jajcem in mešanico zelišč.

Mešanico zajemajte z žlico in z rokami oblikujte polpete. Kot v prejšnjem receptu jih lahko spečete v pečici ali na ponvi.

Sama sem jih spekla v ponvi – segrejte večjo ponev in pecite polpete 3 min na vsaki strani. Če jih želite peči v pečici, jo nastavite na 200°C za 15 min.