Zdrava prehrana bogata s fermentiranimi živili je dobra rešitev, če se soočate s spomladansko utrujenostjo, pomanjkanjem energije ali motnjami spanja.
Ali ste spomladi utrujeni?
Nekateri posamezniki občutijo spomladansko utrujenost, imenovano tudi sezonska utrujenost, ki je stanje izčrpanosti, apatije in nizke energije, ko se zima prevesi v pomlad. Povzročajo jo spremembe v dnevni svetlobi, temperaturi in vlažnosti. Pozimi telo proizvaja več melatonina, ki spodbuja spanje. Ko dnevi postanejo daljši, pride do premika v dnevno-nočnem ciklu telesa. Zmanjšana proizvodnja melatonina lahko povzroči težave s spanjem ter povzroči občutek zaspanosti in utrujenosti.
Ko se telo prilagodi na pomlad, utrujenost običajno izgine. Redna telesna vadba, spanje in zdrava prehrana jo lahko pomagajo nadzorovati. Oglejmo si, kako lahko prehrana obogatena s fermentirano hrano zmanjša občutek utrujenosti.
Uživanje fermentirane hrane lahko pomaga v boju proti spomladanski utrujenosti
Fermentirana živila so lahko koristna za obvladovanje spomladanske utrujenosti, saj so naravni vir probiotikov, ki pomagajo okrepiti prebavni in imunski sistem. Kadar prebavni sistem deluje dobro, lahko bolje absorbira hranilne snovi iz hrane, kar lahko pomaga povečati energijo in odpraviti utrujenost.
Mlečni in vodni kefir, kimči, fermentirana zelenjava in kombuča so dobri viri probiotikov. Bogati so tudi z vitamini in minerali, ki so pomembni za splošno zdravje in dobro počutje, kot so vitamin K, vitamin C in kalij.
Koristi fermentirane hrane za duševno zdravje
Poleg podpore prebavnemu sistemu lahko probiotiki pozitivno vplivajo tudi na duševno zdravje. Raziskave kažejo, da ima črevesno-možganska os, ki je povezava med črevesjem in osrednjim živčnim sistemom, ključno vlogo pri nadzoru razpoloženja in čustev. Uživanje probiotikov v fermentiranih živilih lahko pomaga izboljšati splošno duševno počutje ter zmanjšati simptome utrujenosti in letargije.
Študija z naslovom “Fermentirana hrana, črevesje in duševno zdravje: mehanistični pregled s posledicami za depresijo in anksioznost” je bila objavljena v reviji Nutritional Neuroscience leta 2018.
Študija obravnava, kako lahko fermentirana živila in probiotiki s svojimi učinki na črevesni mikrobiom in proizvodnjo nevrotransmiterjev vplivajo na duševno zdravje, zlasti na depresijo in anksioznost. Avtorji domnevajo, da je uživanje fermentiranih živil kot del zdrave prehrane lahko koristno za duševno zdravje, vendar je potrebnih več raziskav, da bi popolnoma razumeli, kako delujejo in koliko jih je treba uživati.
Recepti za enostavne obroke, ki vključujejo fermentirana živila
Čeprav je lahko domače fermentiranje za vas lepa navada, se lahko naveličate pitja navadnih fermentiranih pijač ali pa vam zmanjka idej, kako uporabiti fermentirana živila v receptih. Tukaj so 3 recepti, kjer boste fermentirano hrano preprosto vključili v obroke. Ti recepti uporabljajo tudi sezonske sestavine.
Kefirjeva smoothie bovla s špinačo in jagodami: Zmešajte 1 skodelico kefirja z 1 skodelico sveže špinače in 1 skodelico zamrznjenih jagod. Dodajte narezane sveže jagode, semena chia in kokosove kosmiče.
Spomladanska zelena solata s kombučo: 3 skodelice mešane spomladanske zelenjave (kot so solata, blitva ali špinača) zmešajte z 1 skodelico narezanih redkvic in 1 skodelico blanširanih špargljev. Prelijemo s prelivom iz 1/4 skodelice oljčnega olja, 2 žlic kombuče, 1 žlice medu in 1 žlice dijonske gorčice.
Ocvrt riž s kimčijem: Skuhajte riž in ga postavite na stran. V ponvi prepražite na kocke narezano korenje, stročji fižol in zeleni grah, dokler se ne zmehčajo. Dodajte sesekljan kimči in kuhajte še nekaj minut. V ponev dodajte riž in pražite, dokler se vse skupaj ne združi. Postrezite z ocvrtim jajcem.
Vključevanje fermentiranih živil v prehrano je hiter in okusen način za izboljšanje splošnega zdravja in dobrega počutja, zlasti na začetku pomladi, ko sta stres in utrujenost na vrhuncu.
Slovenščina
