- "Silikonsko strgalo modro" ne morete dodati v košarico, ker ni na zalogi.
Preprost pirin kruh z drožmi
Peka z drožmi je v zadnjih letih znova postala priljubljena zaradi unikatnega okusa in morebitnega koristnega vpliva na zdravje. Kruhu z drožmi pravimo tudi kruh s kislim testom, vendar pa kljub takšnemu poimenovanju, kruh ni nujno kisel. Okus kruha je mil z rahlo trpkim okusom. Ta je odvisen od pogostosti hranjenja droži in procesa priprave in peke kruha.
Poleg izjemnega okusa je zaradi počasnejšega procesa fermentacije kislo testo bolje prebavljivo in tako primerno za posameznike, ki so občutljivi na gluten.
V primerjavi s pšenično moke, pirina vsebuje več vitaminov in mineralov in tako zagotavlja več vlaknin in esencialnih hranil, kot so niacin, baker, vitamin B2, mangan in tiamin. Vsebuje tudi manj glutena, kar še dodatno prispeva k lažji prebavljivosti. Pirin kruh ima rahlo sladkast in oreškast okus.
Za ta recept potrebujete:
Drožni nastavek:
- 30 g pirine moke
- 30 ml vode
- 10 g droži
Testo:
- 300 g pšenične moke
- 200 g polnozrnate pirine moke
- 380 ml vode
- 10 g soli
Priprava drožnega nastavka
Avtoliza
Potegi in prepogibi
Oblikovanje in vzhajanje
Okraševanje in peka
Izdelki iz prispevka:
-
Fermentor za droži
35.60 € -
Starter kit za droži
Fermentor za droži + bio droži 15g48.30 €Original price was: 48.30 €.41.06 €Current price is: 41.06 €. -
Fermentor za droži + set za vzhajanje
94.35 €Original price was: 94.35 €.80.20 €Current price is: 80.20 €.Ocenjeno 5.00 od 5 -
Shranjevanje
9.80 € – 17.60 €Ocenjeno 5.00 od 5 -
Bio droži 15g
12.70 € -
Pokrivalo za vzhajalno košarico
Naravno pokrivalo z voskom.14.90 €Original price was: 14.90 €.12.67 €Current price is: 12.67 €. -
Vrečka za kruh
7.29 € -
Košarica za vzhajanje
13.76 € -
Nož za zarezovanje testa
11.90 € -
Kovinsko strgalo za testo
10.90 € -
Silikonsko strgalo modro
5.80 €