Prijavite se na Kefirko novice za vsebine o fermentaciji in prejmite 10 % na prvi nakup.
Prijavite se na novice in prejmite 10% popusta na prvi nakup!
Slovenščina
Kategorija Nasveti za pripravo
Probiotiki in prebiotiki – zakaj so oboji pomembni?
Ko govorimo o probiotikih, ne smemo zanemariti prebiotikov. Čeprav izraz sam po sebi ni tako znan ali trendovski kot “probiotiki”, so zelo prisotni in so del našega življenja. Preberite za zapis, če želite izvedeti več o prebiotikih. Probiotiki so žive…
Domača fermentacija kombuče
Kombuča čaj ali “čaj življenja” je fermentirana pijača iz črnega (ali zelenega) čaja, sladkorja (ali medu), pripravljena s kombuča gobico – SCOBY. Ta mistična pijača ima dolgo zgodovino, ki sega več kot 2.000 let nazaj, znana zaradi pozitivnih učinkov na…
Kako narediti odmor od priprave kefirja?
Ali si vzamete odmor pri pripravi in pitju kefirja? Kako shranite kefirjeva zrna, ko se za to odločite? Od kefirja sploh ni treba narediti odmora. Kljub temu včasih pride do tega in takrat je treba tudi zrna za kratek čas…
Fermentacija vodnega kefirja
Vodni kefir pripravimo z vodo, sladkorjem in kefirnimi zrni. Postopek nastanka vodnega kefirja se imenuje fermentacija. Zaradi tega procesa je kefir nekoliko mehurčkast, kisel in ima nizko vsebnost alkohola. Glavni sestavini vodnega kefirja sta voda in kefirna zrna. Podobno kot…
5 korakov za aktivacijo mlečnih kefirnih zrn
Čudovita lastnost mlečnih kefirjevih zrn je njihova vzdržljivost. Tudi ko jih nekaj časa ne uporabljate za pripravo kefirja, lahko mlečna kefirjeva zrna ponovno aktivirate. Obstaja veliko razlogov, zakaj je to potrebno: morda so bili v hladilniku mesec ali dva ali…
Sekundarna fermentacija kefirja
Ko ste usvojili postopek fermentacije kefirja in ugotovili zmagovalne količine in okuse, je pravi čas, da razmislite o sekundarni fermentaciji kefirja. Morda se zdi dodatno delo, ki v resnici ni potrebno, vendar ima v resnici kar nekaj prednosti. Glavna razlika…
Kako poslati kefirna zrna?
Ste kdaj pomislili, da bi kefirjeva zrna, če jih imate preveč, poslali po pošti? Če dobro skrbite za svoja kefirjeva zrna, se bodo ta hitro razmnožila. Morda je najboljši način, da se znebite odvečnih zrn, če kefirjeva zrna pošljete po…
Domača priprava kefirja
Kako na tradicionalen način pripraviti kefir doma? Kefir je tradicionalna fermentirana pijača s številnimi koristmi za zdravje: a da ga kar najbolje izkoristite, mora biti svež – in za to je najboljše, da ga pripravite sami. Tisti, ki kefir že…