Postanite član Kefirko Cluba (e-novice in dostop do ekskluzivnih vsebin) + 10% popust na prvi nakup!
Kategorija Nasveti za pripravo
Veganski kefir pripravljen z rastlinskim mlekom
Veganski kefir lahko pripravimo z rastlinskim mlekom in kefirnimi mlečnimi zrni. V procesu fermentacije bo mleko postalo nekoliko gostejše in bolj kislo. Se želite tudi sami preizkusiti v fermentaciji rastlinskega mleka? Kako poteka fermentacija rastlinskega mleka? V mleku živalskega izvora…
Želite več mehurčkov v kombuči?
Med fermentiranimi pijačami je kombuča bogata z mehurčki zagotovo ena bolj osvežilnih. Odlična za vroče poletne dni! Kako povečati nastajanje mehurčkov v vaši doma pripravljeni kombuči? Vsaka priprava kombuče je lahko nekoliko drugačna od prejšnje, vendar če upoštevate nekatere korake,…
Težave z vodnim kefirjem in kako jih rešiti
Če ste začetnik v fermentaciji, pa tudi če pripravljate kefir vsak dan, ste se morda na neki točki srečali s težavami z zrnci vodnega kefirja. V tem prispevku skušamo predstaviti nekaj situacij, na katere lahko naletite in nasvete, kako jih…
Mlečni kefir: vodič za začetnike!
Poznate napitek podoben jogurtu, vendar z veliko večjo močjo, kar se tiče živih bakterij? To je KEFIR! Tradicionalna super hrana, ki jo lahko enostavno pripravite doma, prihranite denar in naredite še bolj hranilno. Kako? Nadaljujte z branjem. Priprava mlečnega kefirja…
Najboljši sladkor za pripravo vodnega kefirja
Kakšen sladkor je najbolje uporabiti pripravi vodnega kefirja doma? Vodni kefir je probiotična pijača pripravljena z zrni vodnega kefirja, ki vsebujejo bakterije in kvasoke v simbiotičnem razmerju. Vodni kefir pripravimo s sladkorjem, vodo in zrni vodnega kefirja. V tem prispevku…
Kruh iz kislega testa – zdaj je čas za peko!
Kruh iz kislega testa ne vsebuje kvasa iz trgovine. Ko skušamo biti malo bolj samooskrbni, je peka kruha doma lahko dobra izbira. Vse, kar potrebujete, sta moka in voda. Kislo testo nastane pri lakto fermentaciji testa. Lactobacillus je kultura, ki…
Sekundarna fermentacija vodnega kefirja za več okusa!
Sekundarna fermentacija vodnega kefirja je postopek, ki doda okuse in mehurčke vodnemu kefirju. Med drugo fermentacijo dodate sladila ali sadje/začimbe vodnemu kefirju, ki je že fermentiral in ga še enkrat fermentirate v zaprti posodi. V tem času kefir pridobi več…
Aktivacija zrn vodnega kefirja – vodič s koraki
Iščete nasvete, kako pravilno aktivirati kefirna zrna? Potem ste na pravem mestu. Preberite, kako poteka postopek aktivacije in kako rešiti najpogostejše težave, do katerih lahko pride. Vodni kefir ni samo še ena v vrsti osvežilnih pijač. Je tudi zelo koristen…
Prekomerna fermentacija – kaj pomeni, je problematična?
Prekomerna fermentacija je pojav, ko pustimo kefir, kombučo ali zelenjavo fermentirati predolgo ali pa ima preveč mikrobnih kultur za to količino. Preberite si nekaj nasvetov, kako se temu izogniti. Čas je pomemben! Običajno do prekomerne fermentacije pride, ko pustimo predolgo…
5 nasvetov za rast kefirnih zrn
Iščete načine za boljšo rast kefirnih zrn? Če niste zadovoljni z rastjo in razmnoževanjem kefirnih zrn, smo tukaj zbrali nasvete, kako to lahko spremenite. Čeprav je najpomembneje, da sta okus in vonj kefirja zadovoljiva, je to včasih povezano tudi z…
Kakšna je hranilna vrednost domačega kefirja?
Če kefir pijete redno, verjetno že veste, kakšna je splošna hranilna vrednost mlečnega kefirja in zakaj je priporočljivo, da ga vključite v vsakodnevno prehrano. Za podrobnejše informacije in če vas zanimajo številke, preberite ta blog! Odličen vir vitaminov in mineralov!…
4 koraki za pripravo kremnega kefirjevega sira
Obožujete kremni sir? Potem gotovo razmišljate, kako bi ga pripravili sami iz kakovostnih sestavin? Berite naprej za podroben opis, kako pripraviti domač kremni sir. 1. Korak: Pripravite fermentirano mleko Sir pripravimo iz zgoščenega mleka. To pomeni, da mora iti skozi…