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Blog
Guide du débutant pour la fermentation des légumes et des fruits
Ce guide pour débutants sur la fermentation des légumes et des fruits pourrait être exactement ce qu’il vous faut si vous envisagez cette méthode de…
Quelle est la valeur optimale du pH des boissons fermentées ?
La valeur du pH est l’une des mesures les plus importantes utilisées pour indiquer l’évolution du processus de fermentation. Elle permet de détecter la présence…
Augmentez la quantité de bulles dans votre kéfir d’eau
Vous souhaitez obtenir un kéfir d’eau plus pétillant ? Dans cet article, nous vous présentons différentes méthodes pour augmenter la carbonatation et obtenir une effervescence parfaite.…
Comment faire du kéfir de noix de coco à la maison
Le kéfir de coco peut être une excellente alternative au fromage laitier. Et vous pouvez facilement le fabriquer vous-même. Dans notre précédent blog, nous avons…
Problèmes liés aux grains de kéfir d’eau et comment y remédier
Que vous soyez novice en matière de fermentation ou que vous prépariez régulièrement du kéfir, vous risquez, à un moment ou à un autre, de…
Kéfir de lait : un guide pour débutants dans la fabrication du kéfir !
Vous avez déjà entendu parler de cette boisson similaire au yaourt mais avec beaucoup plus de puissance en termes de bactéries vivantes ? C’est du…
Surfermentation – est-ce problématique ?
La surfermentation est un phénomène résultant d’une fermentation qui a duré trop longtemps ou qui a comporté trop de culture. Lisez la suite pour en…
Crostini au kéfir au fromage frais et aux ramsons
Ce crostini au kéfir au fromage frais apportera des ingrédients naturels à votre table. Cueillir des plantes sauvages comestibles rend les promenades dans la nature…
Quelle est la dose quotidienne recommandée de kéfir ?
Tu bois du kéfir tous les jours ? … Ou tu bois juste une tasse de temps en temps ? Alors que certaines personnes ne…
Activation des grains de kéfir de lait
Une propriété remarquable des grains de kéfir de lait est leur résistance. Même si vous ne les utilisez pas pendant un certain temps, vous pouvez…
Smoothie au kéfir de noix de coco avec fraises et banane
Le kéfir de noix de coco fait avec du lait de coco est une alternative fantastique au kéfir de lait. Surtout pour ceux qui sont…
Vous n’aimez pas le goût du kéfir de lait nature ? Aromatisez-le !
Après les premières 24 heures de fermentation, vous obtenez une boisson probiotique exceptionnelle. Le kéfir de lait est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la…