Postanite član Kefirko Cluba (e-novice in dostop do ekskluzivnih vsebin) + 10% popust na prvi nakup!
Kategorija Recepti
Osvežilni poletni mocktail z domačo kombučo in fermentiranimi jagodami
Iščeš popolno poletno osvežitev brez (ali z minimalno) vsebnosti alkohola? Ta brezalkoholni koktajl, znan tudi kot mocktail, je kot nalašč za vroče dni, piknike, vrtne zabave ali kar tako — ko si zaželiš nekaj posebnega, osvežilnega in naravno fermentiranega. Narejen…
Tiramisu s kefirjevim sirom
Ali ste vedeli, da lahko iz priljubljenega probiotičnega napitka – kefirja – pripravite tudi kremaste, jogurtu ali maskarponeju podobne nadeve? Iz domačega mlečnega kefirja lahko naredite okusen kefirjev sir, ki je kot nalašč za zdrave namaze ali celo sladice! Ta…
Recept za kombučo z bezgovim sirupom in pridihom višnje
Ta recept združuje dišeč bezgov sirup in domačo kombučo v osvežujočo, rahlo penečo pijačo, ki je kot nalašč za tople dni. 1. korak: Bezgov sirup (približno 1L sirupa) Sestavine: 10 velikih svežih cvetov bezga (popolnoma odprti, čisti) 1 liter vode 1 kg sladkorja…
Korak za korakom: kako pripraviti kombučo
Priprava kombuče doma je zabavna, preprosta in zelo koristna. V tem vodniku boste izvedeli kako pripraviti kombučo – od potrebne opreme in sestavin do natančnih korakov za prvo, drugo in neprekinjeno fermentacijo kombuče. Ne glede na to, ali ste začetnik…
Vložena zelenjava
Vložena zelenjava je fermentirana zelenjava. Uporabite lahko katero koli vrsto, ki jo imate na zalogi. Za osnovo smo uporabili zelje in dodali veliko začimb za najboljši okus. Sestavine: 1 kg zelja 200 g korenja 200 g zelenega fižola v stroku…
Vsestranski vodič za pripravo vodnega kefirja
Vodni kefir je fermentirana pijača, narejena s fermentacijo zrn vodnega kefirja v sladkani vodi. Ta zrna so kombinacija bakterij in kvasovk, ki proizvajajo rahlo gazirano, s koristnimi mikroorganizmi bogato pijačo. Zaradi vsestranskosti z nešteto kombinacijami okusov, enostavne priprave in osvežilnega…
Ideje za recepte z vodnim kefirjem, ki bodo pogasili vašo žejo
Ali iščete ideje za okusne in osvežujoče napitke, ki vas bodo odžejali v toplejših dneh? Privoščite si vodni kefir. Ta okusen napitek, poln koristnih mikroorganizmov je odlična osnova za pripravo napitkov, s katerimi se boste hladili ob vročih dneh. Spodaj…
Kombuča in alkohol? Alternativne priprave priljubljene pijače
Alkoholna kombuča predstavlja alternativo tradicionalnim alkoholnim pijačam. Zaradi postopka fermentacije ima lahko ugoden vpliv na črevesje. Vseeno pa zaradi vsebnosti alkohola velja zmernost pri uživanju. Toda kaj pravzaprav je alkoholna kombuča? Za razliko od svoje brezalkoholne različice alkoholna kombuča vsebuje…
Fermentiranje jesenskih dobrot
Jesen je čas, ko na vrtu poberemo zadnje pridelke. Postavlja se vprašanje, kaj storiti z velikimi količinami zelenjave in sadja. S fermentacijo jim podaljšamo rok trajanja, poleg tega pa poskrbimo, da so bolje prebavljivi ter polni vitaminov in mineralov, ki…
Slastni browniji z drožmi
Ali je kaj boljšega kot fudgy, čokoladni brownie kolaček, ki se stopi v ustih in pusti dolgotrajen občutek drožaste sreče? Verjetno ne. Mislim, da tega recepta ni treba posebej predstavljati. Vzemite v roke čokolado in začnimo! Priprava drožnega nastavka Droži…
Preprost pirin kruh z drožmi
Peka z drožmi je v zadnjih letih znova postala priljubljena zaradi unikatnega okusa in morebitnega koristnega vpliva na zdravje. Kruhu z drožmi pravimo tudi kruh s kislim testom, vendar pa kljub takšnemu poimenovanju, kruh ni nujno kisel. Okus kruha je…
Brezglutenske palačinke z drožmi
Brezglutenske palačinke z drožmi so zdrave in okusne. Uporabite lahko presežek droži, ki ste jih odstranili pred peko, ali pa pripravite starter samo za ta okusen posladek. S tem receptom boste pripravili porcijo puhastih ameriških brezglutenskih palačink z drožmi. Sama…